肉類檢測機構，肉制品食品安全檢驗中心

肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質(如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失；鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。

肉類檢測項目

成分檢測、重金屬含量、營養成分、蛋白質、脂肪、無機鹽、理化指標、微生物指標、獸藥殘留、感官檢測、新鮮度檢測、鉛、鎘、鉻、總砷、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑、病毒檢測、常規檢測、第三方檢測、現場檢測等。（具體以客戶實際情況為準）

肉類檢測范圍

牛排、腸衣、肉松、香腸、火腿腸、肉干、肉脯、肉丸、肉串、灌腸、培根、肉餅 肉類:豬肉、牛肉、羊肉、兔肉、鴿子肉、驢肉、鵝肉、烏雞、生鮮肉、凍肉、冷卻肉、雞肉等。

肉類檢測標準（部分）

1、 ONORM N 4001-1994 肉類及肉類產品測試．肉類和肉類產品的抽樣．分析樣品的制備

2、 GB/T 13214-2021 牛肉類、羊肉類罐頭質量通則

3、 STAS 10542/2-1987 肉類和肉類產品．銅的測定

4、 STAS 9065/8-1974 肉類和肉類產品．測定pH值

5、 PN A82115-1989 肉類和肉類產品的質量測定

6、 STAS 9065/11-1975 肉類和肉類產品．硫化氫鑒定

7、 ISO 11600:2002/Amd.1:2011 肉類及肉制品

什么是第三方檢測報告？

第三方檢測報告是由獨立的第三方檢測機構或實驗室基于特定的標準、規范或要求進行測試和評估，所提供的有關評估和測試結果的正式文件。

這些機構與被測試實體（如生產商、供應商或組織等）沒有利益關系，有相對的獨立性和公正性，有資格向社會出公正數據(檢驗報告)，可以提供客觀、公正的評估。旨在確保產品、材料或系統的質量、安全性、合規性等方面的要求得到滿足。

以上是有關肉類檢測的相關介紹，上海復達檢測機構有CMA、CNAS等資質，專注分析、檢測、測試、鑒定、研發五大服務領域。服務面向全國，上海、北京、天津、沈陽、濟南、南京、蘇州、杭州、合肥、鄭州、武漢、長沙、廣州、深圳、成都、西安等地區均設有分部。