風味物質是指可以賦予食物或飲料特定味道、香氣或口感的化合物。它們是食物中與感官感知相關的化學物質、對于食物的口感和風味起著關鍵作用。

風味物質檢測周期：7-10個工作日(參考周期、可加急)

風味物質檢測范圍

植物、食品、豆類及豆制品、水稻、茶葉、蔬菜、鮮肉、奶制品、白酒、葡萄酒、白酒風味物質、茶葉風味物質、啤酒風味物質、酸奶風味物質、油脂風味物質、肉制品風味物質、黃酒風味物質、凍存樣本風味物質、果蔬風味物質、發酵風味物質等。

風味物質檢測項目

成分檢測、含量檢測、風味物質測定、成分分析、未知物分析鑒定、主要成分檢測、成分含量檢測、提取物分析、異味物質分析測定、揮發風味物質測定、常規檢測、第三方檢測、現場檢測等。（具體以客戶實際情況為準）

風味物質檢測標準（部分）

1、 DB34/T 2005-2013 黃漿水中風味物質的分析方法

2、 GB/T 33406-2016 白酒風味物質閾值測定指南

3、 DB15/T 1075-2016 飼用液體香味劑中揮發性風味物質的測定 SPME-GC-MS法

4、 NY/T 3294-2018 食用植物油料油脂中風味揮發物質的測定 氣相色譜質譜法

5、 T/HNSPGYXH 002-2022 信陽毛尖茶中風味揮發物質測定 氣相色譜質譜法

6、 GH/T 1398-2022 薰衣草蜂蜜風味揮發物質的測定 氣相色譜質譜聯用法

風味物質檢測流程

1、聯系客服、溝通檢測需求；

2、根據實際情況確定樣品遞送流程、上門取樣、送樣、郵寄樣品；

3、對樣品進行初步、獲取樣品的特性以及相關指標；

4、根據客戶的需求、根據檢測經驗及標準方法、定制試驗方案；

5、進行試驗、得到試驗數據、出具測試報告；

6、完善的售后服務、可隨時咨詢；

上海復達檢測是法定第三方檢測機構、具有CMA、CNAS等資質，風味物質檢測服務面向全國、包含上海、北京、天津、沈陽、濟南、南京、蘇州、杭州、寧波、合肥、鄭州、武漢、長沙、廣州、深圳、成都、西安等地區。